SCOTCH LÀ GÌ

  -  

Nếu bạn yêu thích rượu, hứng thú với việc trải nghiệm những dư vị nồng nàn, mùi hương bí ẩn thì rượu whisky chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Và hiện nay, Scotch Whisky được đánh giá là một trong những dòng rượu whisky đáng thử nhất. Vậy Scotch Whisky là gì và có bao nhiêu loại Scotch Whisky? Hãy cùng King Wine tìm hiểu ngay các loại Scotch Whisky đang “hot” nhất nhé!

Scotch Whisky là gì?

Scotch Whisky là một dòng rượu whisky được sản xuất ở Scotland và đảm bảo các tiêu chuẩn sau:

- Là rượu được chưng cất tại một nhà máy chưng cất ở Scotland.

Bạn đang xem: Scotch là gì

- Nguyên liệu tạo thành rượu gồm nước và mạch nha lúa mạch.

- Phải chưng cất ở nồng độ cồn dưới 94,8% để tạo mùi thơm và giữ được hương vị nguyên bản.

- Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi có dung tích nhỏ hơn hoặc bằng 700 lít.

- Ủ rượu tối thiểu nhất trong 3 năm.

- Không sử dụng bất cứ loại phụ gia nào khác ngoài nước và caramel.

- Mức nồng độ cồn tối thiểu là 40% (tính theo thể tích).

*

Scotch Whisky là gì?

Tổng quan về rượu Scotch whisky

Phân vùng các loại Scotch Whisky

Scotch Whisky phân vùng thành 6 nhóm dựa trên vị trí địa lý nơi chúng được sản xuất hoàn toàn tại đó. Cụ thể các vùng như sau:

- Lowland: là vùng đồng bằng phía nam của một đường tưởng tượng kéo dài từ phía đông sông Tayg tới phía tây sông Clyde.

- Highland: là vùng cao nguyên nằm ở khu vực phía bắc của đường này.

- The Islands: vùng khó xác định số lượng các nhà máy chưng cất rượu whisky vì gồm nhiều hải đảo lớn.

- Campbeltown: là nơi khởi nguồn của rượu Scotch Whisky, đã từng có hơn 30 nhà máy hoạt động nhưng hiện tại chỉ còn 3 nhà máy.

- Speyside: loại rượu được sản xuất tại thung lũng màu mỡ của sông Spey.

Xem thêm: Có Nên Học Chương Trình Chất Lượng Cao? Hệ Clc Là Gì ? Chương Trình Chất Lượng Cao: Hiểu Sao Cho Đúng

- Isley: tại đảo này, có nhiều lò sản xuất tuổi đời trẻ nhất tạo ra những dòng whisky có hương vị của khói và mùi vị của biển.

*

Phân vùng các loại Scotch Whisky

Quá trình tạo ra mạch nha để sản xuất Scotch Whisky

Quá trình mạch nha hóaThấm ướt hạt lúa mạch cho hạt nảy mầm (trong khoảng từ 5 - 8 ngày) để trở thành mạch nha. Sau đó, sấy khô hạt ở nhiệt độ cao trong 2 ngày với mức nhiệt dưới 70°C. Cuối cùng, đốt cháy than bùn và hun khói mạch nha để tạo nên mùi hương đặc trưng cho rượu.Quá trình lên men tự nhiên

Xay mạch nha xay thành bột mịn rồi trộn với nước nóng để nước có độ tinh khiết đạt yêu cầu. Chất lỏng thu được chính là hỗn hợp “wort”. Bổ sung thêm men vào nước mạch nha thu được nước rượu lên men là “wash” có nồng độ cồn từ 6% - 8%.

Quá trình chưng cất

Chưng cất dung “wash” thu được khoảng hai lần trong nồi chưng cất bằng đồng (pot still). Ở lần đầu tiên chưng cất, thu được rượu cất nhẹ có nồng độ cồn khoảng 20%. Tiếp theo ở lần hai, kiểm soát từng giọt rượu trong vắt và phối chế rượu đạt yêu cầu với lượng cồn khoảng 68%.

Quá trình ủ

Là quá trình bắt buộc sau khi thực hiện chưng cất rượu. Rượu sẽ được đổ vào thùng gỗ sồi đảm bảo tiêu chuẩn và ủ ít nhất ba năm. Nhưng trên thực tế thường kéo dài lâu hơn để tạo ra những loại rượu ngon, chất lượng đặc biệt.

*

Quá trình chế biến mạch nha

Nồng độ quy định của Scotch Whisky đóng chai

Thông thường, Scotch Whisky được đóng chai tại các nhà máy có công nghệ hiện đại để đáp ứng đủ sản lượng cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có một số chai cao cấp vẫn được thực hiện đóng chai thủ công. Đặc biệt, Scotch Whisky có thể sản xuất ở quốc gia này và đóng chai ở quốc gia khác.

Phần lớn các dòng Scotch đóng chai sẽ có nồng độ cồn từ 40 - 46%. Và khi Scotch Whisky đã được đóng chai sẽ luôn giữ được nồng độ cồn của nó (Dù bạn có giữ nó trong một năm, mười hay một trăm năm). Chỉ cần bảo quản ở nơi tránh ánh sáng trực tiếp, ngay cả khi đã khui nắp rượu ra.

*

Scotch Whisky đóng chai

Có bao nhiêu loại Scotch Whisky?

Cùng King Wine tìm hiểu 05 loại Scotch Whisky ngay sau đây:

1. Single Malt Scotch Whisky

Được chưng cất chỉ từ nước và mạch nha (không thêm các loại ngũ cốc nào khác). Thực hiện chưng cất bằng nồi đồng (pot still) và làm riêng theo thứ tự từng mẻ một. Đặc biệt, dòng rượu này chỉ sản xuất tại một nhà máy duy nhất.

*

Single Malt Scotch Whisky

2. Single Grain Scotch Whisky

Scotch Whisky được chưng cất từ mạch nha lúa mạch, nước và ngũ cốc nguyên hạt (lên men hoặc không lên men). Và Single Grain Scotch Whisky cũng chỉ được sản xuất ở duy nhất một nhà máy.

*

Single Grain Scotch Whisky

3. Blended Scotch Whisky

Là sự kết hợp một hay nhiều Single Malt Scotch Whisky cùng một hay nhiều Single Grain Scotch Whisky. Hoặc có thể là sự pha trộn của các loại Single Malt Scotch Whisky khác nhau từ 2 nhà máy chưng cất trở lên.

*

Blended Scotch Whisky

4. Blended Grain Scotch Whisky

Là sự hòa quyện của nhiều loại Single Grain Scotch Whisky khác nhau từ tối thiểu 2 nhà máy chưng cất.

Xem thêm: Nghĩa Của Từ Attributable To Là Gì ? (Từ Điển Anh Nghĩa Của Từ Attributable, Từ Attributable Là Gì

*

Blended Grain Scotch Whisky

Mua rượu Scotch Whisky chính hãng ở đâu?

Được biết đến là dòng rượu whisky nên thử nhất, Scotch Whisky ngày càng phổ biến trên thị trường rượu Việt Nam. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua tại các cửa hàng chính hãng để lựa chọn được sản phẩm rượu whisky uy tín.

King Wine - đơn vị cung cấp rượu nhập khẩu chính hãng đa dạng, phân phối toàn quốc. Chúng tôi luôn cam kết về chất lượng sản phẩm, dịch vụ bảo hành và đổi trả khi sản phẩm xảy ra hư hại trong quá trình vận chuyển. Đồng thời, King Wine có độ ngũ nhân viên chuyên nghiệp và kiến thức bài bản về rượu ngoại luôn tự tin là đơn vị cung cấp rượu uy tín, được khách hàng tin tưởng lựa chọn. Hãy liên hệ với chúng tôi tại: